蒜蓉蒸大虾是一道美味可口的海鲜菜肴,以大虾为主料，搭配蒜蓉、粉丝等调料，口感鲜美，营养丰富，下面是蒜蓉蒸大虾的详细做法：
所需材料：
- 大虾：500 克
- 粉丝：1 把
- 大蒜：10 瓣
- 红辣椒：1 个
- 姜：3 片
- 葱花：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 大虾洗净,剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。
- 粉丝用温水泡软,剪成段备用。
- 大蒜切末,红辣椒切碎，姜切末，葱花备用。
制作步骤：
- 取一个碗,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，调成酱汁备用。
- 取一个盘子,铺上泡软的粉丝，将大虾放在粉丝上。
- 热锅凉油,放入蒜末、红辣椒碎、姜末炒香，加入酱汁翻炒均匀，盛出备用。
- 将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在大虾上。
- 蒸锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，取出撒上葱花即可。
注意事项：
- 大虾的大小和数量可以根据自己的喜好调整。
- 蒸的时间不宜过长,否则虾肉会变老。
- 粉丝可以根据自己的喜好选择是否泡软。
- 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
蒜蓉蒸大虾是一道非常简单美味的海鲜菜肴,适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，希望大家喜欢！
