蒸米粉大肠是一道具有浓郁地方特色的美食，口感鲜美，营养丰富,下面为大家介绍几种常见的蒸米粉大肠做法。
广式蒸米粉大肠
广式蒸米粉大肠是一道具有代表性的粤菜，以其清香鲜美、口感滑嫩而著称。
所需材料：
- 猪大肠：500 克
- 蒸米粉：200 克
- 葱花：10 克
- 姜末：5 克
- 蒜末：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 盐：3 克
- 糖：2 克
- 香油：5 克
- 白胡椒粉：3 克
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 将猪大肠洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟,再用清水冲洗干净。
- 将蒸米粉用清水浸泡至软，捞出沥干水分，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、香油、白胡椒粉拌匀。
- 将腌制好的猪大肠切成小段，放入蒸米粉中拌匀,使每段猪大肠都裹上蒸米粉。
- 将拌好的猪大肠放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟,取出后撒上葱花即可。
潮汕蒸米粉大肠
潮汕蒸米粉大肠是一道具有浓郁潮汕风味的美食，以其口感鲜美、香气扑鼻而受到广大食客的喜爱。
所需材料：
- 猪大肠：500 克
- 蒸米粉：200 克
- 葱花：10 克
- 姜末：5 克
- 蒜末：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 盐：3 克
- 糖：2 克
- 香油：5 克
- 白胡椒粉：3 克
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 将猪大肠洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟,再用清水冲洗干净。
- 将蒸米粉用清水浸泡至软，捞出沥干水分，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、香油、白胡椒粉拌匀。
- 将腌制好的猪大肠切成小段，放入蒸米粉中拌匀,使每段猪大肠都裹上蒸米粉。
- 将拌好的猪大肠放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟,取出后撒上葱花即可。
湖南蒸米粉大肠
湖南蒸米粉大肠是一道具有浓郁湖南风味的美食，以其香辣可口、口感鲜美而著称。
所需材料：
- 猪大肠：500 克
- 蒸米粉：200 克
- 葱花：10 克
- 姜末：5 克
- 蒜末：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 盐：3 克
- 糖：2 克
- 香油：5 克
- 白胡椒粉：3 克
- 辣椒酱：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
- 将猪大肠洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟,再用清水冲洗干净。
- 将蒸米粉用清水浸泡至软，捞出沥干水分，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、香油、白胡椒粉、辣椒酱拌匀。
- 将腌制好的猪大肠切成小段，放入蒸米粉中拌匀,使每段猪大肠都裹上蒸米粉。
- 将拌好的猪大肠放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟,取出后撒上葱花即可。
就是蒸米粉大肠的几种常见做法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
