炸牛奶能蒸着吃吗？教你蒸炸牛奶的窍门

炸牛奶是一道非常受欢迎的传统粤菜，以牛奶为主要原料，经过油炸而成，炸牛奶的口感酥脆，内部鲜嫩，深受人们的喜爱，炸牛奶的热量较高，不适合经常食用，炸牛奶能蒸着吃吗？答案是肯定的，蒸炸牛奶不仅可以降低热量，还可以保持牛奶的营养和口感，下面,我将为大家介绍蒸炸牛奶的窍门。

蒸炸牛奶的窍门：

1. 准备材料：牛奶、淀粉、糖、鸡蛋、面包糠。
2. 制作面糊：将淀粉、糖和牛奶放入碗中，搅拌均匀，直到糖完全溶解，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀,形成面糊。
3. 冷藏面糊：将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟,让面糊充分凝固。
4. 裹上面包糠：将冷藏好的面糊取出，用筷子搅拌一下，让其恢复流动性，将牛奶块放入面糊中,均匀地裹上面包糠。
5. 蒸制：将裹好面包糠的牛奶块放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到牛奶块熟透。
6. 炸制：将蒸好的牛奶块取出，稍微晾凉一下，将其放入冰箱中冷藏 1-2 小时，让其表面变硬，将牛奶块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油即可。

炸牛奶和蒸炸牛奶各有各的特点，炸牛奶口感酥脆，蒸炸牛奶口感鲜嫩，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，无论是炸牛奶还是蒸炸牛奶，都要注意火候和时间的掌握，以免牛奶块炸糊或者蒸不熟，希望大家都能做出美味的炸牛奶和蒸炸牛奶！ |菜品|炸牛奶|蒸炸牛奶| |---|---|---| |口感|酥脆|鲜嫩| |热量|高热量|低热量| |制作难度|高|低| |食用方式|直接食用|搭配酱料食用|