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家的味道—猪肉粉蒸排骨

茵吟菜谱_宝宝2025-03-30175浏览0

猪肉粉蒸排骨,这道家常菜承载着我对家的记忆和情感,每当闻到那熟悉的香气,我的思绪就会被带回到小时候,回到那个充满烟火气的厨房,回到妈妈忙碌的身影旁。

这道菜的做法并不复杂,但每一个步骤都需要用心去完成,因为这不仅仅是一道菜,更是一份对家的眷恋,对妈妈的思念。

准备食材:

  • 排骨:500 克
  • 蒸肉米粉:200 克
  • 生姜:10 克
  • 大蒜:10 克
  • 料酒:10 克
  • 生抽:10 克
  • 老抽:5 克
  • 白糖:3 克
  • 盐:3 克
  • 葱花:10 克
  • 食用油:10 克

制作步骤:

  1. 排骨洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀,腌制 20 分钟。
  2. 生姜、大蒜切末,加入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
  3. 蒸肉米粉倒入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,使蒸肉米粉吸收水分,变得湿润。
  4. 将湿润的蒸肉米粉倒入腌制好的排骨中,用手抓拌均匀,使每一块排骨都裹上蒸肉米粉。
  5. 将裹好蒸肉米粉的排骨放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟,至排骨熟透。
  6. 出锅后,撒上葱花即可。

这道猪肉粉蒸排骨,口感鲜嫩,香气扑鼻,每一口都让人回味无穷,它不仅是一道美味的菜肴,更是一份浓浓的亲情。

小时候,妈妈总是会在周末为我们做这道粉蒸排骨,那时候,我总是会在厨房门口眼巴巴地等着,盼望着妈妈快点做好,排骨端上桌后,我总是迫不及待地拿起筷子,夹起一块放进嘴里,那种美味的感觉,至今仍记忆犹新。

长大后,我离开了家,开始了自己的生活,每当我想念家的味道时,我总会自己动手做这道粉蒸排骨,虽然做法和妈妈的有些不同,但那种熟悉的味道,总能让我感受到家的温暖。

在这个喧嚣的世界里,家是我们永远的避风港,而妈妈的味道,则是我们永远的思念,无论我们走多远,无论我们遇到多少困难,只要想起家的味道,我们就会充满力量,勇往直前。

亲爱的朋友们,无论你们身在何处,都请记得常回家看看,记得妈妈的味道,因为,那是我们永远的乡愁,是我们永远的牵挂。

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