美味蒸菜大揭秘，豆芽土豆大米的绝佳搭配

蒸菜是一种健康、美味的烹饪方式，它能够保留食材的营养和原味，我要和大家分享一道简单又美味的蒸菜——豆芽土豆大米饭，这道菜将豆芽的爽脆、土豆的绵软和大米的香气完美结合，口感丰富，营养均衡，这道菜的制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒸菜吧！

所需材料：

• 大米：200 克
• 土豆：2 个
• 豆芽：200 克
• 生抽：2 汤匙
• 老抽：1 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 葱花：适量
• 姜丝：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 将大米淘洗干净,浸泡 30 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块。
3. 豆芽洗净,沥干水分。
4. 准备好生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

制作步骤：

1. 将浸泡好的大米沥干水分,放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟备用。
2. 在蒸大米的同时,将土豆块放入另一个蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到土豆变软熟透。
3. 在蒸土豆的过程中,将豆芽放入锅中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入葱花和姜丝煸炒出香味。
5. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀,再加入蒸好的土豆块翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀，使调味料均匀地裹在豆芽和土豆上。
7. 将炒好的豆芽土豆倒入蒸好的大米中,用筷子轻轻拌匀。
8. 将拌好的豆芽土豆大米饭再次放入蒸锅中,蒸 5 分钟左右，让米饭充分吸收豆芽和土豆的香味。
9. 蒸好后,撒上适量的葱花即可出锅。

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这道豆芽土豆大米饭的制作过程虽然稍微有些繁琐,但绝对值得一试，从准备材料到烹饪过程，每一个步骤都需要我们用心去完成，这样才能做出一道色香味俱佳的蒸菜，希望大家都能在家尝试制作这道美味的蒸菜，与家人一起分享美食的快乐。