食材准备
- 鳕鱼：1 片
- 咸菜：适量
- 柠檬：1/4 个
- 姜片：3 片
- 葱花：适量
- 酱油：适量
步骤
- 将鳕鱼解冻后,用厨房纸巾擦干水分，然后在鳕鱼两面均匀地撒上一些盐，腌制 10 分钟左右。
- 将咸菜洗净后切成小段,然后用清水浸泡 10 分钟左右，去除一部分咸味。
- 将浸泡好的咸菜挤干水分,放在鳕鱼上。
- 将柠檬片放在鳕鱼上,然后放上姜片。
- 蒸锅中加入适量的水,烧开后将鳕鱼放入蒸锅中，中火蒸 8-10 分钟左右，直到鳕鱼熟透。
- 取出蒸好的鳕鱼,撒上葱花和适量的酱油。
- 将热油淋在鳕鱼上即可。
小贴士
- 鳕鱼本身就很鲜美,所以不需要加太多的调料，以免掩盖了鳕鱼的鲜味。
- 咸菜已经有一定的咸味了,所以在腌制鳕鱼的时候，盐的用量要适量减少。
- 蒸鳕鱼的时间要根据鳕鱼的大小和厚度来调整,一般蒸 8-10 分钟左右即可。
- 最后淋热油可以让葱花和酱油的香味更好地散发出来,也可以让菜肴更加美味。
这道咸菜蒸鳕鱼是一道非常适合宝宝的菜肴,鳕鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和眼睛发育都有很好的帮助，咸菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强宝宝的免疫力，这道菜的做法简单易学，妈妈们可以在家轻松制作。
