蒸制美味猪脑髓的秘诀

猪脑髓怎么蒸才好吃？

猪脑髓是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体有很好的滋补作用，猪脑髓也有一股特殊的味道，如果处理不当，会影响口感，猪脑髓怎么蒸才好吃呢？下面是一些蒸制猪脑髓的小技巧：

1. 选择新鲜的猪脑髓：新鲜的猪脑髓颜色呈粉红色，没有异味，如果猪脑髓颜色发白或者有异味，说明已经不新鲜了,不建议购买。
2. 去除血筋：在蒸制猪脑髓之前，需要将血筋去除干净，血筋是猪脑髓中的一种血管组织，如果不去除干净，会影响口感,可以用牙签或者牙签将血筋挑出。
3. 控制蒸制时间：蒸制猪脑髓的时间不宜过长，否则会导致猪脑髓变老，口感变差，蒸制 10-15 分钟左右即可。
4. 搭配调料：蒸制好的猪脑髓可以搭配一些调料一起食用，比如葱花、姜末、蒜末、酱油、醋等，这些调料可以去除猪脑髓的异味,增加口感。

蒸制猪脑髓需要掌握一些小技巧，才能做出美味的猪脑髓，希望大家可以尝试一下,享受这道美味的佳肴。