湖北家常蒸茄子🍆下饭神器

蒸茄子是一道非常简单、清淡且营养丰富的菜肴，它不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，茄子是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素 P，能增强人体细胞间的黏着力，降低胆固醇，还能防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，茄子还含有维生素 E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

在湖北，蒸茄子🍆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富,下面就为大家介绍一下湖北家常蒸茄子的做法。

所需材料：

• 茄子：3 根
• 大蒜：5 瓣
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 生抽：3 勺
• 香醋：2 勺
• 香油：1 勺
• 盐：1 勺
• 糖：1 勺
• 食用油：适量

前期准备：

• 茄子洗净，去蒂，切成约 5 厘米长的段。
• 大蒜切末，青椒、红椒切碎备用。
• 调制酱汁：将生抽、香醋、香油、盐、糖放入碗中,搅拌均匀备用。

步骤：

1. 将茄子放入蒸锅中，大火蒸约 10 分钟，至茄子变软熟透,取出晾凉。
2. 用筷子将蒸好的茄子夹碎,摆放在盘中。
3. 热锅凉油，放入蒜末、青椒碎、红椒碎爆香。
4. 将炒香的蒜末青椒红椒碎倒在茄子上。
5. 淋上调制好的酱汁即可。

注意事项：

• 蒸茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得软烂,影响口感。
• 调制酱汁时,可以根据个人口味适量调整生抽和香醋的比例。
• 喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

： 湖北家常蒸茄子是一道非常简单、清淡且营养丰富的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，茄子含有丰富的维生素和矿物质，具有清热止血、消肿止痛的功效，大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，能够增强人体免疫力，青椒和红椒含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、抗衰老的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是老年人和儿童。