药膳蒸鸡，滋补美味的家常菜

准备食材

• 2 斤左右的土鸡一只
• 党参 10 克
• 枸杞 10 颗
• 红枣 5 颗
• 香菇 3 个
• 生姜 10 克
• 料酒 10 克
• 盐 5 克
• 生抽 10 克
• 花生油 10 克

前期准备

1. 党参、枸杞、红枣、香菇洗净后泡水 30 分钟，香菇切块，党参、红枣切小块，泡过的水留用。
2. 姜切丝备用。
3. 土鸡洗净,去内脏、++，切块备用。

制作步骤

1. 将切好的鸡块放入锅中,加入冷水和料酒，煮出血沫后捞出备用。
2. 在蒸盘里铺上姜片、香菇块、党参、红枣。
3. 将焯过水的鸡块放入蒸盘,倒入泡过党参、红枣的水，再加入盐、生抽、花生油。
4. 蒸锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟即可。

药膳蒸鸡是一道美味又营养的家常菜,这道菜以土鸡为主要食材，搭配了党参、枸杞、红枣、香菇等多种药材和食材，具有补中益气、养血安神、增强免疫力等功效，制作过程简单，只需将食材放入蒸锅中蒸熟即可，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是身体虚弱、容易感冒的人群。