海鲜蒸煮指南

海鲜是一种美味且营养丰富的食物，而蒸煮是最能保留其鲜味和营养的烹饪方式之一，哪些海鲜适合蒸煮吃呢？本文将为您介绍几种常见的适合蒸煮的海鲜。

鱼类

1. 三文鱼：三文鱼肉质细嫩鲜美，既可直接生食,又能烹制菜肴。
2. 鳕鱼：鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有 0.5%，要比三文鱼低 17 倍。
3. 金枪鱼：肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。
4. 鲳鱼：鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
5. 多宝鱼：胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神，经常食用，可以滋补健身,提高人的抗病能力。

贝类

1. 蛤蜊：蛤蜊的肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
2. 扇贝：扇贝的闭壳肌很发达，是生剥还是熟剥，都很简单，其肉质鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。
3. 鲍鱼：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

虾蟹类

1. 螃蟹：螃蟹肉质细嫩，味道鲜美,是深受人们喜爱的一味食品。
2. 基围虾：基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3. 小龙虾：虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

通过以上介绍，我们可以看出，适合蒸煮的海鲜有很多种，不同的海鲜有着不同的口感和营养价值，在选择海鲜时，可以根据自己的口味和喜好进行选择，需要注意的是，海鲜虽然美味，但也需要适量食用,以免对身体造成不良影响。