蒸出美味有嚼劲的馒头

蒸馒头是中国传统的烹饪方法之一，它不仅简单易学，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，想要蒸出好吃有嚼劲的馒头，需要掌握一些技巧,本文将为大家介绍如何制作美味有嚼劲的馒头。

准备材料

• 中筋面粉：500g
• 水：250g
• 酵母：5g
• 细砂糖：10g
• 牛奶：50g
• 炼乳：10g
• 鸡蛋：1 个
• 盐：3g
• 黄油：25g

制作步骤

1. 将酵母倒入温水中，搅拌至酵母完全溶解，放置一旁等待酵母发酵。
2. 将面粉、细砂糖、盐、牛奶、炼乳、鸡蛋和发酵好的酵母水放入面包机中，搅拌成面团。
3. 加入黄油，继续搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团取出，放在案板上揉成长条，分成若干个小面团。
5. 将小面团揉成圆形，放在蒸锅中，盖上锅盖醒发 15-20 分钟。
6. 醒发好的馒头，用大火蒸 10-15 分钟即可。

注意事项

1. 揉面时，要揉到面团光滑有弹性，这样可以使馒头口感更好。
2. 发酵时，要将面团放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。
3. 醒发时，要将馒头放在蒸锅中，盖上锅盖，让馒头在温暖的环境中继续发酵。
4. 蒸馒头时，要用大火蒸，这样可以使馒头快速蒸熟，口感更好。

是一篇关于如何蒸出好吃有嚼劲的馒头的文章，希望对大家有所帮助，如果你按照以上步骤制作馒头,相信你也可以蒸出美味有嚼劲的馒头。