香嫩美味的蒸鲳鱼，你值得拥有！

蒸鲳鱼是一道美味可口的家常菜,它以鲳鱼为主要食材，搭配葱姜蒜、料酒等调料，经过清蒸而成，鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚养血、健脾养胃、清热解毒等功效，蒸鲳鱼的做法简单易学，但是要想做出美味可口的蒸鲳鱼，需要掌握一些技巧，下面就来介绍一下如何蒸出美味的鲳鱼。

准备食材

1. 主要食材：鲳鱼 1 条
2. 配料：葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量

处理食材

1. 将鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 葱姜蒜切末备用。

腌制鲳鱼

1. 将鲳鱼放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，使其入味。
2. 将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中,蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透。

制作酱汁

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，制成酱汁。
3. 将蒸好的鲳鱼取出,倒掉蒸出来的汤汁。
4. 将酱汁浇在鲳鱼上,即可食用。

注意事项

1. 蒸鲳鱼时,火候要掌握好，一般用大火蒸 8-10 分钟左右即可，以免鱼肉蒸老。
2. 鲳鱼的大小和厚度不同,蒸的时间也会有所差异，要根据实际情况调整蒸的时间。
3. 蒸好的鲳鱼要趁热吃,口感更佳。
4. 鲳鱼的鱼刺比较少,但是还是要小心食用，以免鱼刺卡喉。

蒸鲳鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，它以鲳鱼为主要食材，搭配葱姜蒜、料酒等调料，经过清蒸而成，鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有补虚养血、健脾养胃、清热解毒等功效，蒸鲳鱼的做法简单易学，但是要想做出美味可口的蒸鲳鱼，需要掌握一些技巧，要选择新鲜的鲳鱼，这样蒸出来的鲳鱼才会更加美味，要将鲳鱼处理干净，去除内脏和鳞片，这样可以减少腥味，要掌握好蒸的时间和火候，一般蒸 8-10 分钟左右即可，以免鱼肉蒸老，只要掌握了这些技巧，就可以轻松蒸出美味可口的鲳鱼了。