煎蒸饺怎么蒸好吃的窍门

蒸饺是中国传统的美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，而油煎蒸饺则是一种将蒸饺煎至金黄酥脆的烹饪方式，它不仅保留了蒸饺的鲜美口感，还增添了一份香脆的口感，让人食欲大增，如何才能煎出美味的蒸饺呢？下面就为大家介绍一些油煎蒸饺的窍门。

选择合适的饺子皮 煎蒸饺的饺子皮与普通蒸饺的饺子皮有所不同，煎蒸饺的饺子皮需要选择筋道一些的，这样在煎制过程中不易破裂，饺子皮的厚度也需要适中，过厚会影响口感,过薄则容易破裂。

准备工作要做好 在煎蒸饺之前，需要将蒸饺从冰箱中取出，让其回温至室温，需要准备一些食用油和水,用于煎制蒸饺。

正确的煎制方法

1. 热锅凉油：在平底锅中倒入适量的食用油，然后将锅置于火上，待油烧热后,将蒸饺放入锅中。
2. 加入适量的水：在煎制蒸饺的过程中，需要加入适量的水，这样可以让蒸饺更加酥脆,加入的水量约为蒸饺高度的一半。
3. 盖上锅盖：加入水后，需要盖上锅盖，让蒸饺在锅中蒸熟，在蒸制的过程中，需要不时地转动锅子,让蒸饺受热均匀。
4. 煎至金黄酥脆：蒸制完成后，打开锅盖,用中火将蒸饺煎至金黄酥脆即可。

注意事项

1. 煎制过程中需要用中小火,以免煎焦。
2. 加入的水量要适量，过多容易导致饺子皮软烂,过少则容易煎焦。
3. 煎制过程中需要不时地转动锅子,让蒸饺受热均匀。
4. 煎好的蒸饺可以用厨房纸巾吸去多余的油份,这样吃起来更加健康。

就是油煎蒸饺的窍门，希望大家能够掌握这些技巧,做出美味的油煎蒸饺。