竹笋蒸鸡是一道美味可口的传统菜肴,它以鲜嫩的鸡肉和清爽的竹笋为主要食材，搭配独特的调味料，蒸制而成，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体、增强免疫力的功效，下面，我将为大家介绍竹笋蒸鸡的制作方法和窍门，让大家轻松制作出美味可口的竹笋蒸鸡。
所需材料：
- 鸡腿肉：2 个
- 竹笋：2 根
- 香菇：5 朵
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油适量
制作步骤：
- 将鸡腿肉洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 竹笋去皮,洗净，切成小块，香菇洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,加入竹笋、香菇、葱姜蒜末，再加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 蒸锅中加入适量的水,将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到鸡肉熟透即可。
窍门总结：
- 鸡肉要选用新鲜的鸡腿肉,这样口感更好。
- 竹笋要选用新鲜的竹笋,这样口感更鲜嫩。
- 香菇要选用新鲜的香菇,这样口感更鲜美。
- 腌制鸡肉时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，这样可以使鸡肉更加入味。
- 蒸制鸡肉时,要加入适量的水，这样可以使鸡肉蒸熟，口感更加鲜嫩。
- 蒸制鸡肉时,要用大火蒸，这样可以使鸡肉快速蒸熟，口感更加鲜嫩。
- 蒸制鸡肉时,可以在蒸笼上盖上一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽滴落，影响鸡肉的口感。
就是竹笋蒸鸡的制作方法和窍门,希望大家能够喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好，对调味料进行调整，制作出更加符合自己口味的竹笋蒸鸡。
