肉沫蒸珍珠肠粉，口感丰富的家常美食

珍珠肠粉是一道具有广东特色的传统小吃，以其 Q 弹软糯的口感和独特的制作工艺而闻名，肠粉的外皮由米浆制成，内馅则可以根据个人口味选择，常见的有肉沫、鲜虾、鸡蛋等，我要向大家介绍的是一道家常版的肉沫蒸珍珠肠粉，做法简单，口感丰富,让人一吃就停不下来。

所需材料：

• 珍珠肠粉皮：1 包
• 肉沫：100 克
• 葱花：适量
• 生抽：2 勺
• 蚝油：1 勺
• 盐：1 小勺
• 淀粉：1 小勺
• 食用油：适量

准备工作：

1. 将肉沫放入碗中，加入生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 蒸锅中加水烧开。

制作步骤：

1. 将珍珠肠粉皮取出,切成小块。
2. 将切好的肠粉皮放入碗中，加入适量的水，浸泡 5-10 分钟,直到肠粉皮变软。
3. 将浸泡好的肠粉皮捞出，沥干水分,放入蒸盘中。
4. 在肠粉皮上均匀地铺上腌制好的肉沫,撒上葱花。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟,直到肠粉皮熟透。
6. 取出蒸好的肉沫蒸珍珠肠粉,淋上少许食用油即可。

一道美味的肉沫蒸珍珠肠粉就做好了，这道肠粉的口感 Q 弹软糯，肉沫鲜嫩多汁，搭配上葱花的香味，让人食欲大增，如果你也喜欢吃肠粉,不妨试试这道肉沫蒸珍珠肠粉吧！