猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁、蛋白质、维生素 A 等营养物质，猪肝蒸菜是一种简单易做、营养丰富的家常菜,以下是几种猪肝蒸菜的做法：
清蒸猪肝
- 材料：猪肝、姜、蒜、料酒、生抽、盐、葱花、食用油。
- 做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制 15 分钟。
- 将腌制好的猪肝放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到猪肝熟透。
- 取出蒸好的猪肝，撒上葱花,淋上热油即可。
猪肝蒸蛋
- 材料：猪肝、鸡蛋、姜、蒜、料酒、生抽、盐、葱花、食用油。
- 做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制 15 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，打散,加入适量清水搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肝放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的猪肝鸡蛋液放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到鸡蛋液凝固。
- 取出蒸好的猪肝蒸蛋，撒上葱花,淋上热油即可。
菠菜猪肝粥
- 材料：猪肝、菠菜、大米、姜、蒜、料酒、生抽、盐、葱花、食用油。
- 做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制 15 分钟。
- 将菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分。
- 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水,煮成粥。
- 加入腌制好的猪肝和菠菜段，继续煮 10 分钟,直到猪肝熟透。
- 加入盐调味，撒上葱花,淋上热油即可。
猪肝炒青椒
- 材料：猪肝、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
- 做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制 15 分钟。
- 将青椒洗净，去籽去蒂,切成小块。
- 锅中倒入食用油，油热后放入猪肝,炒至变色后捞出备用。
- 锅中再次倒油，油热后放入姜蒜末爆香,加入青椒块翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肝，加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
猪肝汤
- 材料：猪肝、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
- 做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片,放入碗中。
- 加入姜蒜末、料酒、生抽、盐拌匀，腌制 15 分钟。
- 将番茄洗净，切成小块，洋葱洗净,切成小块。
- 锅中倒入食用油，油热后放入姜蒜末爆香,加入番茄块和洋葱块翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火煮开后放入腌制好的猪肝,煮至猪肝熟透。
- 加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
是几种猪肝蒸菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，猪肝蒸菜营养丰富，口感鲜美,是一道非常不错的家常菜。
