🥩🥗肉片蒸榨菜，这道家常菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，榨菜爽脆，肉片嫩滑，两者搭配在一起，让人食欲大增，很多人在切肉片的时候总是会遇到一些问题，比如切不薄、切不均匀等，影响口感，我就来分享一下如何切好肉片的小技巧,让你轻松做出美味的肉片蒸榨菜。
💪选择好的猪肉是关键，要想切出薄而均匀的肉片，猪肉的选择很重要，最好选择新鲜的里脊肉，这种肉质地细嫩，容易切成薄片，如果没有里脊肉，也可以选择五花肉，但要注意把肉皮去掉,这样切出来的肉片才不会有腥味。
🧊切肉片之前，要把猪肉放在冰箱里冷藏一段时间，这样可以使猪肉变硬，更容易切成薄片，冷藏的时间不宜过长，一般 15-20 分钟左右即可。
🔪切肉片的时候，要注意刀的角度和力度，刀要与猪肉的纹理呈 45 度角，这样切出来的肉片才会薄而均匀，切的时候，要用巧劲，不要用力过猛,否则容易把肉片切断。
🍲切好的肉片要用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，这样可以使肉片更加嫩滑，腌制的时间不宜过长，一般 10-15 分钟左右即可。
🥢切好肉片是做好肉片蒸榨菜的关键之一，只要掌握了正确的切肉技巧，就可以轻松做出美味的肉片蒸榨菜,大家赶快试试吧！
🍽️如果你喜欢吃辣，可以在腌制肉片的时候加入一些辣椒粉或辣椒酱，如果你喜欢吃甜，可以在腌制肉片的时候加入一些糖，如果你喜欢吃酸，可以在腌制肉片的时候加入一些醋，根据自己的口味来调整调料的用量,做出适合自己的肉片蒸榨菜。
🥬除了榨菜之外，还可以加入一些其他的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、香菇等,这样可以增加菜品的营养和口感。
🌶️提醒大家，肉片蒸榨菜虽然好吃，但是也不要吃太多哦，因为榨菜中含有较高的盐分,过量食用对身体健康不利。
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