学会这些小窍门，让你蒸出的米饭和汤圆更加美味

蒸米饭和蒸汤圆是我们日常生活中经常会做的事情,但是很多人都不知道如何才能蒸出美味的米饭和汤圆，我就来分享一些蒸米饭和蒸汤圆的做法窍门，希望能够帮助大家做出更加美味的米饭和汤圆。

蒸米饭的做法窍门：

1. 洗米：洗米不要超过 3 次，如果超过 3 次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2. 泡米：先把米在冷水里浸泡 1 个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3. 米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是 1：1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4. 增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道，就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以，这样蒸出来的米饭光鲜饱满，像新米一样。
5. 控制时间：电饭锅蒸米饭，当电饭煲跳到保温档时，不要马上拔插头，让米饭在锅内再焖三五分钟，这样可以避免米饭黏锅。

蒸汤圆的做法窍门：

1. 选择合适的汤圆：要选择质量好的汤圆，最好是新鲜的、无添加剂的汤圆。
2. 解冻：如果汤圆是冷冻的，需要先将其解冻，否则汤圆可能会破裂。
3. 蒸前处理：在蒸汤圆之前，可以在汤圆表面轻轻划几刀，这样可以帮助汤圆更好地蒸熟。
4. 控制时间：蒸汤圆的时间不宜过长，否则汤圆可能会变得黏糊，蒸汤圆需要 5-8 分钟左右。
5. 蒸后处理：蒸好的汤圆需要立即取出，否则汤圆可能会粘在蒸笼上。

通过以上的做法窍门,相信大家都可以蒸出美味的米饭和汤圆，在蒸米饭和汤圆时，需要注意米和水的比例、蒸的时间、火候等细节，这样才能蒸出好吃的米饭和汤圆，希望大家都能成功蒸出美味的米饭和汤圆！