豆角荆芥的蒸制美味

蒸,是一种简单而健康的烹饪方式，能最大限度地保留食材的营养和原味，我将与你分享一道独特的蒸菜——豆角荆芥，这道菜融合了豆角的脆爽和荆芥的清香，口感丰富，营养美味，让我们一起动手，享受这道夏日的清爽佳肴吧！

食材准备

• 新鲜豆角：一把，洗净后切成小段。
• 鲜嫩荆芥：一把，洗净后摘下叶子备用。
• 蒜瓣：3-4 瓣，切碎备用。
• 干辣椒：1-2 个，切段备用。
• 食用油：适量。
• 盐、鸡精：适量。

制作步骤

1. 拌面：将豆角段和荆芥叶放入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，让食材充分吸收调味料，倒入适量的面粉，继续搅拌，使每一片豆角和每一片荆芥都裹上面粉。

2. 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，烧开，将拌好面的豆角和荆芥均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，蒸制 8-10 分钟，直到食材熟透。

3. 炒制：在另一个平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味，将蒸好的豆角和荆芥倒入锅中，快速翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

4. 出锅：炒至豆角和荆芥变软后，即可出锅装盘，这道蒸菜口感清爽，带有淡淡的蒜香和辣椒味，非常开胃。

温馨小贴士

1. 选择新鲜食材：豆角要选择鲜嫩无斑点的，荆芥要选择叶片完整、香气浓郁的。
2. 控制蒸制时间：蒸制时间过长会导致豆角软烂，影响口感，要根据食材的大小和厚度来调整蒸制时间。
3. 拌面要适量：在拌面时，要根据食材的水分和吸收面粉的能力来调整面粉的用量，以确保每一片豆角和荆芥都能裹上面粉。
4. 注意火候：炒制时，要用中火或小火，以免蒜末和辣椒段炒焦，影响口感。

营养价值

豆角是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等多种营养物质，豆角具有健脾和胃、消暑化湿的功效，对脾胃虚弱、食欲不振、腹泻有一定的食疗作用。

荆芥具有清热解毒、祛风解表、止血等功效，对感冒、头痛、咽喉肿痛、麻疹、吐血、便血等有一定的治疗作用，荆芥还具有一定的抗菌、抗病毒作用，能增强人体免疫力。

将豆角和荆芥一起蒸制,不仅能保留食材的营养成分，还能使口感更加丰富，这道菜适合夏季食用，既能清热解暑，又能增进食欲。

豆角荆芥的蒸制美味,不仅是一道佳肴，更是一种生活的艺术，它让我们在繁忙的生活中，放慢脚步，用心去感受食物的本真味道，希望你也能尝试这道蒸菜，享受它带来的美味和健康。

如果你对这道蒸菜有任何疑问或建议,欢迎在评论区留言，我会尽快回复你，与你分享更多的烹饪心得，感谢你的阅读，祝你烹饪愉快！