榆钱玉米窝头，粗粮细作的健康美味

在这个追求健康饮食的时代,粗粮逐渐成为人们餐桌上的主角，而榆钱玉米窝头作为一种传统的粗粮食品，以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了越来越多人的喜爱，我将为大家分享榆钱玉米窝头的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

• 榆钱：200 克
• 玉米面：200 克
• 普通面粉：100 克
• 酵母：5 克
• 水：适量
• 白砂糖：10 克

制作步骤

1. 将榆钱洗净,放入开水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分，切碎备用。
2. 将玉米面、普通面粉、白砂糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入适量的水,搅拌成面团，如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。
4. 将榆钱碎加入面团中,揉匀。
5. 将揉好的面团盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大，大约需要 1 小时左右。
6. 发酵好的面团取出,揉出气泡，分成若干个小面团。
7. 将小面团揉成窝头形状,放入蒸锅中。
8. 蒸锅中加入适量的水,大火烧开后转中火蒸 15 分钟左右，直到窝头熟透。
9. 蒸好的榆钱玉米窝头取出,晾凉后即可食用。

小贴士

1. 榆钱在焯水时,时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 面团发酵的时间和温度有关,冬天需要延长发酵时间，夏天则需要缩短发酵时间。
3. 蒸窝头时,要在蒸锅中加入足够的水，以免烧干。
4. 蒸好的窝头可以趁热吃,也可以晾凉后放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

营养价值

榆钱是榆树的果实,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，玉米中含有丰富的膳食纤维和维生素，具有促进消化、降低胆固醇等功效，将榆钱和玉米搭配制作成窝头，不仅口感独特，而且营养丰富，是一种非常健康的粗粮食品。

榆钱玉米窝头作为一种传统的粗粮食品,不仅美味可口，而且营养丰富，通过自己动手制作，我们可以更好地控制食材的质量和卫生，让家人吃得更加放心，希望大家都能尝试制作榆钱玉米窝头，享受健康美味的粗粮生活！